Ernährung

Mithilfe von Satellitenbildern und einer digitalen "Ackerschlagkartei" kann die Bodenqualität, den Stickstoffgehalt sowie die Fruchtfolgen und Düngermengen auf dem Ackerland einsehen.

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) fördert im Rahmen des Bundesprogramms „Ländliche Entwicklung und Regionale Wertschöpfung“ (BULEplus) mit der Maßnahme „RegioKost – Aufbau von Verarbeitungsstrukturen für regionale Lebensmittel“ innovative und modellhafte Projekte zur Schaffung von Verarbeitungsstrukturen für regionale Lebensmittel in ländlichen Gebieten. Besonders gefördert werden Projekte, die sich auf die Vorverarbeitung von Lebensmitteln für die Außer-Haus-Verpflegung konzentrieren.

Im Zeitraum von Januar bis September 2024 verzeichneten Bio-Lebensmittel im Lebensmitteleinzelhandel (LEH), Discount und Drogerien einen überdurchschnittlichen Zuwachs: Der Absatz verpackter Bio-Produkte stieg um 9,7 Prozent, während der Umsatz um 9 Prozent zunahm

Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) und der Deutsche Weinbauverband (DWV) begrüßen den Antrag der Bundesregierung bei der EU-Kommission zur Zulassung von Kaliumphosphonat im biologischen Weinbau.

Der Welternährungstag am 16.10.2024 steht ganz unter dem Motto: „Recht auf Lebensmittel für ein besseres Leben und eine bessere Zukunft“. Damit ist ausgedrückt, dass es nicht nur um ein Essen zum Überleben geht, sondern auch um die Chance von gutem Wachstum und Entwicklung vor allem im Kindesalter.

Berlin kann nicht nur Fashion Week, sondern auch Food Week mit u.a. Algeneis.

Der Markt für Fleischersatzprodukte in Deutschland wächst wieder. Bis jetzt stiegt der Absatz in diesem Jahr um 14,4 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Trotz des Wachstums sieht der Hersteller Vivera noch erhebliches Potenzial für pflanzliche Alternativen.

Der Anteil an Menschen, die sich vegetarisch ernähren steigt immer weiter. Auch vegane Ernährung liegt im Trend. Eine große Studie untersucht nun, was das für die Gesundheit bedeutet.

Das Hamburger Start-up „Infinite Roots“ wartet derzeit noch auf die Zulassung von Produkten aus Pilzwurzeln. Pilzwurzeln könnten als weitere Alternative für Fleischersatz dienen . 

Zu den  veröffentlichen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung erklärt Renate Künast, Sprecherin für Ernährungs- und Landwirtschaftspolitik: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung liefert uns wissenschaftlich fundierte Hinweise für eine gesunde und nachhaltige Ernährung.

Der Prof. Dr. med. Peter M. Kern, Internist, Rheumatologe, Osteologe, Direktor am Klinikum Fulda, hat am 05. Februar einen Vortrag über die "Volkskrankheit Osteoporose. Wie erkenne ich sie, wie beuge ich Knochenbrüchen vor?" gehalten. Wir bedanken uns für diesen informativen Abend. Hier finden Sie einige Impressionen.

Kaum sind die spanischen Erdbeeren auf dem Markt, greifen die Kunden zu. Dabei sind die Arbeitsbedingungen auf den Plantagen mitunter fatal. Und die Landschaft leidet unter dem extremen Wassermangel.