Die Stimme FÜR gesunde Lebensmittel
Verbraucher
Statement Georg Sedlmaier
„Was ist in unseren Lebensmitteln wirklich drin? Welche Inhaltsstoffe? Das fragen sich immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher. Mit Freude beobachten wir, wie immer mehr Lebensmittelkaufleute Wert legen auf Transparenz, Klarheit, Wahrheit und Vertrauensbildung nach dem Motto: „Wir haben nichts zu verbergen“. Kunden wollen verstärkt einen „Händler ihres Vertrauens“. Lebensmittelskandale, nicht artgerechte Tierhaltung, Etiketten-Schwindel und nicht zum Schluss die Finanzkrise machen Verbraucherinnen und Verbraucher zunehmend misstrauisch. Sie fragen sich, sind Lebensmittel wirklich noch „Mittel zum Leben“. Erfreulicher Weise erleben wir immer mehr erfolgreiche Hersteller und Händler, die mit regionalen Lebensmitteln, dem Verzicht auf künstliche Aromen, Geschmacksverstärker, Farbstoffe und ohne Gentechnik in der Kundengunst steigen.“
Im Gespräch zeigt Steffen Nitsche, wie sich Zielkonflikte zwischen Preis, Gesundheit und Nachhaltigkeit neu denken lassen – und warum echte Nährstoffqualität der Schlüssel zu Green Longevity ist.
Aktuelle YouGov-Daten zeigen, dass Bio-Lebensmittel in Deutschland dauerhaft etabliert sind, weiter wachsen und von immer vielfältigeren Verbrauchergruppen nachgefragt werden.
Im Interview erläutert die Nachhaltigkeitsmanagerin von Andros, wie der internationale Food-Konzern Genuss, gesunde Lebensmittel und Verantwortung für Umwelt und Region miteinander verbindet.
In Deutschland erlebt der Bio-Markt aktuell einen historischen Boom: Laut einer Studie der Dualen Hochschule Baden-Württemberg in Heilbronn wird der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln 2025 voraussichtlich um rund zehn Prozent auf etwa 18,7 Milliarden Euro steigen, womit ein neuer Rekordwert erreicht wird.
Interview mit Thomas M. Fischer zu seinem Buch „Zukunft verpflichtet“ in dem er konkrete Ideen für eine nachhaltige Transformation am Standort Deutschland aufzeigt.
Eine aktuelle Umfrage des AOK-Bundesverbands zeigt deutlich: Für viele Menschen in Deutschland ist es weiterhin eine große Herausforderung, eine gesunde Ernährung dauerhaft im Alltag umzusetzen.
Fairtrade-Produkte auf dem Vormarsch: Eine zunehmende Marktakzeptanz Die Nachfrage nach Fairtrade-Produkten in Deutschland wächst stetig. .
Aldi Süd setzt ein starkes Zeichen für mehr Tierwohl und sortiert das Fleisch nach Haltungsform
Als erste reine Bio-Ölmühle Europas stehen wir seit 40 Jahren für Exzellenz im Öl- Bereich. Unsere Marke BIO PLANÈTE setzt mit innovativen Produkten von Beginn an Standards, die Genuss, Nachhaltigkeit und Gesundheit vereinen.
Im Rahmen des EU-Projekts ClieNFarms wurden für elf Lieferbetriebe der Upländer Bauernmolkerei erstmals Klimabilanzen erstellt. Die Ergebnisse wurden nun auf dem Biohof Emden in Ober-Werbe vorgestellt.
Die Auswahl der Apfel- und Birnensorten für den ökologischen Obstbau ist begrenzt: Das liegt einerseits an den hohen Ansprüchen des Handels. Andererseits gibt es nicht genügend Sorten, die ausreichend robust gegen Krankheiten, Schädlinge sowie klimatische Veränderungen sind und somit gut zum ökologischen Anbau passen. Nun ist unter Federführung vom apfel:gut e.V. das BÖL-Forschungsprojekt BioResiObst gestartet.
IGF Mitglied Globus hat in Halle einen neuen Markt eröffnet, der es nicht nur in sich sondern auch auf dem Dacht hat. Was dort oben geerntet wird, landet direkt unten im Markt. Auch die Themen Solarenergie, Regionalität und Bio werden in dem neuen Super-Markt umgesetzt.