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Der Globus-Markt in Halle zeichnet sich durch Nachhaltigkeit und Regionalität aus. Auf dem 6.000 Quadratmeter großen Dach werden Kräuter angebaut, die direkt in der Gastronomie verwendet werden. Der Markt nutzt eine 4.500 Quadratmeter große Fotovoltaikanlage und ein Blockheizkraftwerk, um Energie zu sparen und den CO₂-Ausstoß zu reduzieren. Regionale Produkte und Eigenproduktionen, wie Brot und Wurst, spielen eine zentrale Rolle. Kunden können frische Produkte direkt aus der Herstellung kaufen und die transparente Produktion einsehen.