Martin Bayrhof

Kurzvita des Mitglieds

30 Jahre alt, kommt aus dem Allgäu. Er hat an der FH München Wirtschaftsinformatik studiert und anschließend als IT-Berater für einen großen Softwarehersteller in München gearbeitet. Seit mehreren Monaten arbeitet er an dem Aufbau der Online-Plattform regiostern.de mit, auf welcher heimische Erzeuger von Lebensmitteln und Verbraucher miteinander vernetzt werden.

Ich unterstütze die IG FÜR, weil ...
…eine bewusste und gesunde Ernährungsweise ein essentieller Bestandteil der Bildung ist und die IG FÜR sich genau hierfür stark macht. Das ganzheitliche Konzept, welches alle Akteure in die Pflicht nimmt, gefällt mir sehr gut.

Wie definieren Sie den Begriff „gesunde Lebensmittel“?
Gesunde Lebensmittel sind für mich natürliche und nährstoffreiche Lebensmittel, die mir bei jeder Mahlzeit Energie für den Tag schenken und meine Gesundheit langfristig erhalten! Eine bewusste Ernährung ist eine Form von Respekt und Liebe zu mir selbst. Wenn ich zusätzlich noch genau weiß wo mein Essen herkommt und ich die Geschichte zu meinem Essen kenne, dann schmeckt es mir auch hundertmal besser.

Welche Rolle spielen Verbraucher und Handel in Bezug auf „gesunde Lebensmittel“?
Zu viele Menschen konsumiert wenig bewusst und daher sehe ich den Handel in der Pflicht, möglichst fair produzierte und gesunde Lebensmittel anzubieten. Erst durch eine bewusstere Einstellung der Verbraucher und einer hohen Transparenz im Supermarkt über die Wertschöpfungskette hinweg, kann der Verbraucher wirklich entscheiden, was er konsumiert.

Was wünschen/erhoffen Sie sich von der IG FÜR?
Eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise ist meine Leidenschaft und es freut mich immer wieder, Personen kennenzulernen, die in diesem Bereich etwas zum Besseren bewegen. Zudem möchte ich gerne vielfältige Einsichten gewinnen und mich in diesem Bereich weiterbilden.