Lebensmittelwirtschaft

„Bio wirkt!“...positiv auf das Klima

Interview mit Prof. Dr. Andreas Gattinger auf der BIOFACH 2020: Der Klimawandel macht eine Agrar-und Ernährungswende unumgänglich.
Der Veggie-Boom

Vegetarische und vegane Ersatzprodukte erleben seit einigen Jahren, jedoch verstärkt seit dem Jahr 2020, einen Aufwärtstrend. Vor allem im Fleischbereich wird „veggie“ immer gefragter.
Deutschland, wie es isst (BMEL Ernährungsreport)

83 Prozent der Deutschen ist es wichtig, dass ein Lebensmittel aus der Region kommt. So lautet ein Ergebnis des kürzlich veröffentlichten Ernährungsreports des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft.
Nachhaltige Produktion in der Lebensmittelwirtschaft

Die Broschüre "Nachhaltig Lebensmittel produzieren - Lebensmittelwirtschaft" des BÖLN gibt Antworten auf Fragen zur Nachhaltigkeit sowie zahlreiche Tipps für die Praxis entlang der Wertschöpfungskette.