83 Prozent der Deutschen ist es wichtig, dass ein Lebensmittel aus der Region kommt. So lautet ein Ergebnis des kürzlich veröffentlichten Ernährungsreports des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft.

Können Pilze eine gesunde Alternative zu Fleisch sein oder sind sie kein gleichwertiger Ersatz? Trotz des überzeugenden Aromas müssen die Inhalts- und Nährstoffe betrachtet werden, um eine ausgewogene Ernährung sicherzustellen.

In einer bundesweiten Studie mit 126 Essensanbietern sowie 488 Schulträgern wurden neue Erkenntnisse hinsichtlich der schulischen Lebensmittelversorgung der Schülerinnen und Schüler in Deutschland gewonnen.

 

Forschungsanstalt in Kempten hat Lebensmittel zehn Jahre lang getestet. Öko-Produkte enthalten mehr lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren. Entscheidend ist, was Kühe fressen.

Frisches Gras und Kräuter schmeckt nicht nur den Kühen, sondern macht die Milch auch gesünder.